식물은 어떻게 인간의 노화를 늦추는가?자연은 놀라운 생리활성 물질의 보고입니다. 식물 속에 존재하는 **식물성 화합물(phytonutrients)**은 인간에게 단순한 영양소를 넘어서, 항산화, 항염증, 항암, 노화 억제 등의 생물학적 효과를 제공합니다. 특히 **폴리페놀(polyphenols)**과 **퀘르세틴(quercetin)**은 최근 저속노화(anti-aging) 연구에서 핵심적인 관심 대상으로 떠오르고 있습니다.이번 글에서는 이들 식물성 화합물의 분자 생리학적 작용, 노화와 만성질환 예방 효과, 그리고 섭취 전략에 대해 다루겠습니다.1. 폴리페놀(Polyphenols): 자연의 방패폴리페놀은 식물의 색, 향, 쓴맛을 담당하는 8,000여 종 이상의 천연 화합물로, 다음과 같은 네 가지 주요 분..